Piselli

Nome Scientifico Pisum sativum
Famiglia Fabacee
Stagionalità Maggio e Giugno

I baccelli racchiudono un numero variabile di semi, che a loro volta si differenziano per colore, forma e dimensioni.
si distinguono piselli lisci da quelli grinzosi per la diversa composizione in termini di carboidrati.

VALORI NUTRIZIONALI

Calorie 286 Kcal

Proteine 22 g

Lipidi 2 g

Glucidi 48.2 g

Vitamine B1, B9  PP

Minerali Ferro e Calcio


CURIOSITÀ

In alcuni piselli si mangia anche il baccello (i cosiddetti piselli mangiatutto o taccole), all'interno dei quali i semi si trovano ancora allo stadio embrionale.