Nome scientifico: Cicerula.
E’ una pianta simile al cece, il seme è
di forma molto irregolare, così che si presenta alla vista molto simile alla
“breccia” di un fiume. La raccolta avviene nei mesi di giugno e luglio. Il
prodotto secco è disponibile tutto l'anno. Si produce in tutto il territorio
siciliano.
VALORI NUTRIZIONALI
Ricca di proteine ed
amidi, vitamina B1 B2 e PP, calcio, fosforo, fibre alimentari.
CURIOSITA'
Un antico detto dice:
”Sei come una cicerchia”, nel senso che non vali niente, perché era il cibo che
mangiavano i contadini quando non avevano niente di che sfamarsi.
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